福島県会津若松生まれ。 舞鶴工業高等専門学校卒業後、神戸A級コンサルに入社。 飲食ビジネスを志し同社退職の後、調理師学校を経て関西にて修行を開始。 その後、多種業種・業態にて修行を重ねる中、斉木正経氏との出会いにより、和食文化に魅了され和食に没頭。 同氏師事の元、全国の和食店を廻り、調理師会（日本調理師友好団体平和会）を立ち上げる。 その後、独立に向けて大阪市中之島『アラスカ』にて洋食の修行を始める。 ２８歳で独立、１０年で国内１８店舗（１１業態）、海外３店舗、天然海老スープを海外工場にて生産。 その後、コンサルティングの業務依頼を受け、飲食プロデュースを開始。 ２００８年より、『DI-HOLDING構想』の実現を目指し、本格的稼動に全力を尽くす。